![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Steinhorster Schrotbrot
Mar. 1st, 2010 02:05 pmШтайнхорстский хлеб из зерен грубого помола
Я вообще люблю хлеб интенсивного вкуса, а этот еще и с очень нежной хрустящей корочкой и изумительным вкусом свежесмолотой зерновой смеси. Очень рекомендую!
( Read more... )
Holsteiner Landbrot
Feb. 8th, 2010 03:01 pmВкусный серьезный хлеб . Подходит для бутербродов, супов. А с маслом и медом приобретает некую необычную нотку и вполне может сойти за десерт.
Рецепт все из той же книги Der Sauerteig - das unbekannte Wesen. Рецепты подобраны неплохо, но их описание и выполнение - катастрофа - явно не для новичков.
( Дальше? )Вариации тыквенного хлеба
Jan. 11th, 2010 06:26 pmЯ хитрая...Сразу после Хэлоуина я купила тыкву ...и "забыла" о ней... тем приятней было ее обнаружить и снова насладиться эти замечательным хлебом, но в несколько измененном варианте!
( Зацепило? Тогда вперед! )
Орехово- финиковый хлеб
Nov. 21st, 2009 04:26 pmМеня этот рецепт привлек в одном немецком кулинарном журнальчике, необычной для хлеба формой, ну и конечно, дивным сочетанием ингридиентов: цельная мука, орехи и финики! Ну прямо хлеб здоровья! Муж просто пищал от удовольствия!
( Read more... )
Тыквенный хлеб (Германия)
Aug. 30th, 2009 07:30 pmОчень ароматный и вкусный хлеб. Тыква в нем абсолютно не улавливается, но придает бесподобный привкус. Моему мужу этот хлеб по вкусу чем то напомнил карельский. Обязательно сделаю его еще раз, когда мы доедим первую буханку. Сам рецепт я взяла из немецкой хлебопекарной книги с конкурса по выпечки хлеба в Нижней Саксонии. Рецепт в оригинале на дрожжах. Но дрожжевая версия мне не по вкусу, т.к. подразумевает быстрое изготовление хлеба с большим колличеством дрожжей.
;
( Read more... )
Roggen-Vollkornbrot
May. 18th, 2009 09:01 am
Цельнозерновой ржаной хлеб с замоченным зерном
Замечательно вкусный и полезный хлеб. Рецепт был взят из книги, в которой собраны рецепты хлебов из "Landbackstuben", участвовавших в конкурсе в Нижней Саксонии по выпеканию хлеба. Рецепт принадлежит Карин Рёлинг.
( Read more... )
