![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Настоящего рецепта Курземского хлеба я не знаю, но есть рецепт «Видземского»(за его подлинность я тоже не ручаюсь) http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=963137&highlight=#963137 и страницы http://www.prohleb.ru/index.php?page=18, где указаны все составляющие, из которых сделаны хлеба: Курземский и Видземский и многие другие.
( Read more... )
Steinhorster Schrotbrot
Mar. 1st, 2010 02:05 pmШтайнхорстский хлеб из зерен грубого помола
Я вообще люблю хлеб интенсивного вкуса, а этот еще и с очень нежной хрустящей корочкой и изумительным вкусом свежесмолотой зерновой смеси. Очень рекомендую!
( Read more... )
Мантуйские булочки (Le Mantovani )
Feb. 11th, 2010 05:07 pmЧудные булочки(мой муж назвал их ласково - мантовошки), которые мне настолько понравились минувшим летом в Италии, что я решила найти рецепт и испечь во что бы то ни стало...Вот так долго до них доходила очередь...
( Read more... )
Holsteiner Landbrot
Feb. 8th, 2010 03:01 pmВкусный серьезный хлеб . Подходит для бутербродов, супов. А с маслом и медом приобретает некую необычную нотку и вполне может сойти за десерт.
Рецепт все из той же книги Der Sauerteig - das unbekannte Wesen. Рецепты подобраны неплохо, но их описание и выполнение - катастрофа - явно не для новичков.
( Дальше? )
Вариации тыквенного хлеба
Jan. 11th, 2010 06:26 pmЯ хитрая...Сразу после Хэлоуина я купила тыкву ...и "забыла" о ней... тем приятней было ее обнаружить и снова насладиться эти замечательным хлебом, но в несколько измененном варианте!
( Зацепило? Тогда вперед! )
Орехово- финиковый хлеб
Nov. 21st, 2009 04:26 pmМеня этот рецепт привлек в одном немецком кулинарном журнальчике, необычной для хлеба формой, ну и конечно, дивным сочетанием ингридиентов: цельная мука, орехи и финики! Ну прямо хлеб здоровья! Муж просто пищал от удовольствия!
( Read more... )
Цельнозерновой парижский Лайонела Пуалана
Sep. 30th, 2009 02:47 pmЦельнозерновой парижский Лайонела Пуалана
Говорят, что эт один из самых знаменитых хлебов в мире....и что Робер Де Ниро и Стивен Спилберг, якобы заказывают его прямо из Парижа…Ну что ж если есть деньги и учесть, что американский хлеб оставляет желать лучшего, то наверное этот хлеб – что то особенное!
( Read more... )
Тыквенный хлеб 2
Sep. 9th, 2009 02:24 pmТыквенный хлеб с семечками
Простой в изготовлении и вкусный , солнечный хлеб! Он прекрасно подходит и к джемам и ветчине...
( Read more... )
Тыквенный хлеб (Германия)
Aug. 30th, 2009 07:30 pmОчень ароматный и вкусный хлеб. Тыква в нем абсолютно не улавливается, но придает бесподобный привкус. Моему мужу этот хлеб по вкусу чем то напомнил карельский. Обязательно сделаю его еще раз, когда мы доедим первую буханку. Сам рецепт я взяла из немецкой хлебопекарной книги с конкурса по выпечки хлеба в Нижней Саксонии. Рецепт в оригинале на дрожжах. Но дрожжевая версия мне не по вкусу, т.к. подразумевает быстрое изготовление хлеба с большим колличеством дрожжей.
;( Read more... )
