harrybo

Спасибо Веронике, за опубликованную идею хлеба!
verifica.wordpress.com/2010/11/03/%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1-%d0%bd%d0%b0-%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%b3%d1%80%d0%b0%d0%b4%d0%bd%d0%be%d0%bc-%d1%81%d1%83%d1%81%d0%bb%d0%b5-%d0%b3%d0%b0%d0%b1%d1%80%d0%b8%d1%8d%d0%bb%d1%8f-%d0%b1%d0%be/

Хлеб получился отменным! Правда виноград у меня был не черным, а розовым, что повлияло на цвет теста. Но вкус и запах хлеба - божественный!  И что самое главное: не  затейлив т в исполнении, как пять копеек! Особенно для тех, кто не хочет возиться с разведением закваски!

Я немного изменила рецепт:

500 г муки
250 г бражки(жаль было выливать лишние 50 г)
50 г воды
10 г соли

Тесто подошло у меня за 10 часов. Расстойка длилась еще 2 часа.  Т.е в общей сложности 12 часов на все про все.

Спасибо Вероника!