![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Деревенские багеты
Mar. 11th, 2010 04:56 pm
Этот вариант багетов отличается от других багетов из белой муки, более насыщенным вкусом и светло серым мякишем. Очень удачное сочетание нескольких видов муки и двух видов опары!
( Read more... )
Steinhorster Schrotbrot
Mar. 1st, 2010 02:05 pmШтайнхорстский хлеб из зерен грубого помола
Я вообще люблю хлеб интенсивного вкуса, а этот еще и с очень нежной хрустящей корочкой и изумительным вкусом свежесмолотой зерновой смеси. Очень рекомендую!
( Read more... )
Holsteiner Landbrot
Feb. 8th, 2010 03:01 pmВкусный серьезный хлеб . Подходит для бутербродов, супов. А с маслом и медом приобретает некую необычную нотку и вполне может сойти за десерт.
Рецепт все из той же книги Der Sauerteig - das unbekannte Wesen. Рецепты подобраны неплохо, но их описание и выполнение - катастрофа - явно не для новичков.
( Дальше? )
Цельнозерновой смешанный хлеб на закваске
Mar. 16th, 2009 05:41 pmМой любимый, потому как совмещает в себе и полезность цельнозернового хлеба и в тоже время он вкусный и сочный, совсем не похож на глинисто пластлиновый магазинный цельнозерновой хлеб. Он прекрасно сохраняет свежесть длительное время и скажу вам по секрету, он на второй день вкуснее, чем свеже-испеченный.
( Читать исчо... )
