harrybo

Баклажановые лодочки

Продукты

2.Мелко нарезанный лук и чеснок спасеровать в 3 ст. ложках оливкового масла на большой сковороде. Туда же добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры и зелень. Добавить мякоть баклажана. Добавить воды и протушить до мягкости.
3.На другой сковородке(поменьше) обжарить отцеженный тунец с 5 ложками оливкового масла и добавить в сковороду с помидорами и баклажанами. Хорошенько перемешать, приправить солью и перцем.
4."Лодочки" уложить в смазанную оливковым маслом форму, присыпать чуть-чуть овсянкой. Начинку равномерно распределить в углублениях.
5.Готовим льезон: пармезан, лимонный сок, слегка взбитые яйца и столовую ложку овсянки - перемешать.Залить лодочки из баклажан льезоном и украсить дольками коктейль-томатов.
Выпекать около 45 мин. при т-ре 200 град. (175град. циркуляционная печь).

Источник вдохновения: вкладыш в коробку с овсянными хлопьями "Kölln"

3 луковки
3 чесночных зубчика
11 мл оливкового масла
800 г помидор
1 ст.ложка листиков тимьяна
10 листков базилика
3 веточки петрушки
50 мл воды
300 гр. тунца(без масла, в собственном соку)
соль, перец
6 маленьких баклажанчиков (маленьких я не нашла, поэтому средние сильно обрезала, чтобы вместились в форму )
приблизительно 3-4 ст. л. овсянки

Продукты для льезона

100-125 гр. тертого пармезана
1 ст. ложка лимонного сока
2 яйца
200 гр. маленьких помидорок(коктейль-томаты) для украшения

Способ приготовления

1.Баклажаны разрезать вдоль пополам. В каждой половинке сделать углубления , чтобы получилась "лодочка". Вынутую мякоть мелко порезать.