harrybo: (Default)



Этот вариант багетов отличается от других багетов из белой муки, более насыщенным вкусом и светло серым мякишем. Очень удачное сочетание нескольких видов муки  и двух видов опары!

 

 

Read more... )

 


harrybo: (Default)

Штайнхорстский хлеб из зерен грубого помола

 

Я вообще люблю хлеб интенсивного вкуса, а этот еще и с очень нежной хрустящей корочкой и изумительным вкусом свежесмолотой зерновой смеси. Очень рекомендую!

 

 

Read more... )
harrybo: (Default)

Вкусный серьезный хлеб . Подходит для бутербродов, супов. А с маслом и медом приобретает некую необычную нотку и вполне может сойти за десерт.
Рецепт все из той же книги Der Sauerteig - das unbekannte Wesen.  Рецепты подобраны неплохо, но их описание и выполнение - катастрофа - явно не для новичков.

 

 

Дальше? )
harrybo: (Default)


 
Мой любимый, потому как совмещает в себе и полезность цельнозернового хлеба и в тоже время он вкусный и сочный, совсем не похож на глинисто пластлиновый магазинный цельнозерновой хлеб. Он прекрасно сохраняет свежесть длительное время и скажу вам по секрету, он на второй день вкуснее, чем свеже-испеченный.
 

Читать исчо... )

Profile

harrybo: (Default)
harrybo

December 2011

S M T W T F S
    123
4567 8910
11121314151617
1819 2021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 04:46 am
Powered by Dreamwidth Studios